Os pratos pré-fabricados são solicitados para padrões nacionais: a vida útil e o uso aditivo se tornaram o foco da controvérsia
Recentemente, o rascunho de solicitar opiniões sobre os padrões nacionais para pratos pré-fabricados provocou uma discussão generalizada, entre as quais o cenário de prateleira e o uso de aditivos se tornaram o foco da controvérsia. Com o rápido desenvolvimento da indústria vegetal pré-fabricada, a atenção dos consumidores à segurança alimentar e à saúde nutricional continua a subir. A seguir, é apresentada uma análise estruturada deste evento com base nos tópicos quentes de toda a rede nos últimos 10 dias.
1. Status atual e fundo disputado do mercado de vegetais pré-fabricados
De acordo com dados da China Chain Business Association, o tamanho do mercado de vegetais pré-fabricados excedeu 500 bilhões de yuans em 2023, e a taxa de crescimento anual permanece acima de 20%. No entanto, enquanto a indústria está se expandindo rapidamente, o problema de perder os padrões está se tornando cada vez mais proeminente:
| Ponto de controvérsia | Preocupações dos consumidores | Proposta de negócios |
|---|---|---|
| Longa duração da vida | O prazo de validade de mais de 12 meses afeta o valor nutricional | A vida útil longa é uma necessidade de logística e distribuição |
| Tipos de aditivos | Contém 15 tipos de aditivos, como conservantes e intensificadores de odor | Cumprir os padrões atuais de segurança alimentar |
| Especificações de identificação | Nenhum requisito obrigatório para rotular a perda de reaquecimento | Os rótulos nutricionais existentes atenderam aos requisitos regulatórios |
2. Estatísticas de opiniões de todas as partes
Através do monitoramento de tópicos relacionados em Weibo, Douyin e outras plataformas dentro de 10 dias, foram coletados os seguintes dados de opinião pública:
| plataforma | Volume de discussão (10.000) | Apelo principal | Taxa de suporte |
|---|---|---|---|
| 42.7 | Reduzir a vida útil | 68% | |
| Tik Tok | 35.2 | Reduzir aditivos | 82% |
| Zhihu | 12.3 | Melhorar o logotipo | 91% |
3. Sugestões de especialistas e soluções técnicas
Fan Zhihong, professor da Universidade Agrícola da Escola de Alimentos da China, proposto:"O padrão de prato pré-fabricado deve ser estabelecido", é recomendável ser dividido em três níveis de acordo com a vida útil:
| nível | Vida de validade | Limites aditivos | Cenários aplicáveis |
|---|---|---|---|
| Grade de alimentos frescos | ≤7 dias | Desativar conservantes | Gabinete frio fresco de supermercado |
| Nível regular | 1-6 meses | Limitado a usar 5 tipos de aditivos | Canais de comércio eletrônico |
| Nível de emergência | 6 a 12 meses | Padrões atuais | Reservas especiais |
4. Análise comparativa dos padrões internacionais
Comparando os padrões de pratos pré-fabricados nos principais países, pode ser visto:
| nação | Vida de validade máxima | Quantidade limitada de aditivos | Requisitos especiais |
|---|---|---|---|
| China (rascunho para comentários) | 12 meses | Consulte GB2760 | nenhum |
| Japão | 6 meses | Estritamente acima dos padrões internacionais | Marque a data de pré-congelamento |
| UE | 9 meses | Desative algum fosfato | Marca de taxa de perda de vitamina |
5. Previsão de tendência de desenvolvimento da indústria
De acordo com os dados da IMedia Consulting, o mercado de vegetais pré-fabricado mostrará três grandes mudanças em 2024:
1.Atualização da tecnologia: A proporção de empresas que adotam novos processos, como a esterilização de pressão ultra-alta, aumentará de 15% para 32%
2.Diferenciação padrão: Espera -se que haja padrões subdivididos para grupos especiais, como crianças e idosos.
3.Fortalecer a supervisão: Os departamentos de supervisão de mercado em muitos lugares começaram a amostragem especial de vegetais pré-fabricados, e a taxa de exposição de produtos não qualificados aumentou 300%.
A solicitação de opiniões durará até o final de agosto, e o Comitê Nacional de Padrões afirmou que melhorará o conteúdo padrão com base no feedback. Os consumidores podem enviar sugestões por e -mail ou fazer login no site oficial para participar do processo de configuração padrão.
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